Panna Cotta aux Fruits : Élégance et Simplicité

Préparation :

1. Commencez par réhydrater les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pour les ramollir.
2. Dans une casserole, combinez la crème fraîche, le sucre et la vanille. Mélangez et chauffez le tout pendant environ 4 minutes, en veillant à ce que le mélange ne bouille pas. Retirez du feu.
3. Essorez les feuilles de gélatine et incorporez-les à la crème. Remuez jusqu’à leur dissolution complète.
4. Pour une présentation artistique, prenez huit verres ou pots en verre. Coupez une pomme en deux, et de chaque moitié, taillez quatre quartiers pour créer des supports sous les verres. Disposez un quartier de pomme sur un plateau à rebords, et placez le verre ou le pot dessus, de manière à ce qu’il repose incliné sur le bord.
5. Versez délicatement la crème dans les récipients inclinés, en remplissant jusqu’à la moitié. Placez au réfrigérateur pendant environ 4 heures, jusqu’à ce que la crème prenne et solidifie.
6. Pendant ce temps, préparez les fruits de votre choix en les coupant en petits morceaux. Dans des bols séparés, saupoudrez les fruits de sucre, arrosez-les légèrement de jus de citron pour éviter qu’ils ne noircissent, et si désiré, ajoutez une cuillère à café de marasquin. Mélangez bien.
7. Sortez les verres du réfrigérateur une fois la panna cotta prise et disposez-les sur votre table. Leur contenu solide mais incliné créera un effet visuel surprenant. Remplissez chaque verre de fruits jusqu’à atteindre le niveau de la crème, en prenant soin de ne pas tacher les parois.

Votre Panna Cotta aux Fruits est prête, offrant un magnifique contraste de couleurs et un goût exquis. Ce dessert, à la fois simple et sophistiqué, fera le bonheur de vos invités, leur permettant de choisir parmi diverses saveurs fruitées ou même de se délecter d’une combinaison de toutes. Bonne dégustation!