Panna Cotta aux Myrtilles: Douceur Crémeuse et Fraîcheur Acidulée

Préparation :

1. Panna Cotta : Faites gonfler la gélatine dans de l’eau froide. Chauffez la crème, le sucre, le lait et l’extrait de vanille sans bouillir. Incorporez la gélatine dissoute, mélangez et versez dans des moules. Réfrigérez pendant 1 heure.
2. Coulis de Myrtilles : Hydratez la gélatine restante. Chauffez l’eau, le sucre, le jus de lime et ajoutez le colorant alimentaire. Incorporez la gélatine et les myrtilles. Laissez tiédir et versez sur la Panna Cotta refroidie. Réfrigérez 30 minutes.
3. Décoration : Servez la Panna Cotta décorée de menthe fraîche.

Cette recette combine la douceur de la Panna Cotta avec le goût acidulé des myrtilles, pour un dessert aussi délicieux qu’élégant. Bon appétit !