Panna Cotta Fraise et Chocolat : Très Facile et Sans Cuisson

Préparation :

Couche de Fraise :

1. Placez un moule à muffins de 6 ou 12 emplacements sur un plan de travail. Positionnez 6 verres à vin sans pied (environ 355 ml) en diagonale dans les emplacements et réservez.
2. Dans un bol moyen, ajoutez 250 ml d’eau bouillante à la gélatine et remuez lentement pendant une minute jusqu’à dissolution.
3. Incorporez 500 ml d’eau froide puis laissez refroidir.
4. Une fois tiède, versez le mélange dans chaque verre jusqu’à atteindre 1,25 cm en dessous du bord. Ajoutez ensuite 60 à 125 ml de fraises fraîches hachées dans le liquide.
5. En maintenant les verres en position, soulevez délicatement le plateau et transférez-le au réfrigérateur pour refroidir pendant au moins 2 heures, jusqu’à prise.

Couche de Chocolat :

1. Dans une petite ou moyenne casserole, ajoutez le lait demi-écrémé. Saupoudrez de gélatine sur le dessus et laissez reposer 2 minutes pour hydrater.
2. Fouettez pour incorporer l’eau froide, puis ajoutez le cacao et le sucre.
3. Placez sur feu moyen et chauffez jusqu’à frémissement en remuant constamment. Retirez ensuite du feu.
4. Laissez refroidir. Vous pouvez transférer dans une grande tasse à mesurer pour faciliter le versement ultérieur.
5. Sortez les verres du réfrigérateur et placez-les sur une surface plane. Une fois le mélange au chocolat tiède, versez dans les verres pour recouvrir juste la couche de fraise.
6. Réfrigérez au moins une heure de plus pour faire prendre.

Pour servir :

Garnissez avec des fraises fraîches et de la menthe en option. Servez et savourez !

Notes :
Pour stabiliser les verres dans le moule à muffins, vous pouvez utiliser une serviette ou placer une caissette à cupcake en papier à l’envers sous chaque verre.