Préparation :
- Préparation de la couche Nutella :
- Dans un petit bol, versez 1/3 tasse de lait froid et saupoudrez 2 1/4 cuillères à café de gélatine en poudre. Laissez reposer quelques minutes pour que la gélatine gonfle.
- Dans une casserole, combinez 1 tasse de crème épaisse, 1/6 tasse de sucre et 1/4 tasse de Nutella. Chauffez à feu doux jusqu’à ce que le Nutella et le sucre soient bien dissous dans la crème, sans porter à ébullition.
- Réchauffez légèrement la gélatine gonflée au micro-ondes (environ 10 secondes) pour la liquéfier.
- Incorporez la gélatine liquide dans le mélange de Nutella chaud, en remuant bien pour s’assurer qu’elle soit entièrement dissoute.
- Laissez refroidir le mélange à température ambiante.
- Vaporisez des ramequins avec un spray de cuisson. Inclinez-les dans un bol pour les maintenir en position oblique. Versez le mélange de Nutella jusqu’à mi-hauteur des ramequins. Placez au réfrigérateur pour faire prendre, environ 2 à 3 heures.
- Préparation de la couche au miel :
- Dans un nouveau petit bol, mélangez 1/3 tasse de lait froid avec 2 1/4 cuillères à café de gélatine en poudre. Laissez la gélatine s’hydrater et gonfler.
- Dans une autre casserole, chauffez 1 1/4 tasses de crème épaisse avec 1/6 tasse de sucre. Ajoutez du miel selon votre goût (environ 1 à 2 cuillères à soupe) et 1 cuillère à café d’extrait de vanille. Chauffez le tout à feu doux jusqu’à dissolution complète du sucre et du miel, sans bouillir.
- Réchauffez la gélatine gonflée au micro-ondes pour la liquéfier, puis incorporez-la à la crème au miel.
- Laissez refroidir ce mélange à température ambiante.
- Redressez les ramequins et versez délicatement le mélange au miel sur la couche de Nutella prise. Réfrigérez de nouveau jusqu’à ce que la couche de miel soit bien prise.
- Finalisation :
- Une fois les deux couches bien prises, décorez votre Panna Cotta selon vos envies avec du chocolat râpé, des baies fraîches ou tout autre garniture de votre choix. La décoration est optionnelle, mais elle ajoute une touche esthétique et gustative supplémentaire à votre dessert.
Laissez-vous séduire par cette Panna Cotta bi-couche, où la douceur du miel rencontre la gourmandise du Nutella, pour un dessert qui ravira tous les palais.
Pages: 1 2