Les patates gratinées à l’ail sur le BBQ sont une véritable merveille pour les amateurs de cuisine en plein air. Ce plat allie simplicité et gourmandise, tout en exploitant le meilleur de la cuisson au barbecue. Rien de tel que de profiter d’une belle journée ensoleillée pour préparer ces délicieuses patates, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, avec une touche d’ail et de fromage fondant qui les rend tout simplement irrésistibles.
La préparation de ce plat commence par le choix des pommes de terre. Il est essentiel de choisir des pommes de terre de taille moyenne, bien fermes, afin d’obtenir une cuisson uniforme. Une fois lavées et brossées, les pommes de terre sont coupées en dés, prêtes à être enrobées de saveurs. L’oignon blanc, finement tranché, apporte une douceur caramélisée qui se marie parfaitement avec l’ail émincé. L’ail, ingrédient clé de cette recette, diffuse son parfum puissant et savoureux tout au long de la cuisson, imprégnant les pommes de terre de ses arômes.
L’ajout de beurre et d’huile d’olive assure que les pommes de terre restent moelleuses à l’intérieur tout en développant une belle croûte dorée à l’extérieur. Le persil frais haché ajoute une touche de fraîcheur et de couleur, tandis que le sel et le poivre viennent parfaire l’assaisonnement. Mélanger tous ces ingrédients dans un bol permet de bien enrober chaque morceau de pomme de terre, garantissant ainsi une répartition uniforme des saveurs.
La cuisson sur le barbecue ajoute une dimension supplémentaire à ce plat. En utilisant une papillote en papier d’aluminium, les pommes de terre cuisent à la vapeur tout en absorbant les saveurs de l’ail, de l’oignon et des épices. Cette méthode de cuisson permet également de conserver tous les jus et les arômes, créant ainsi un mélange savoureux et intense. Après une vingtaine de minutes de cuisson, les pommes de terre sont presque prêtes à recevoir la touche finale : le fromage.
Le fromage cheddar et le parmesan, ajoutés en fin de cuisson, fondent délicieusement sur les pommes de terre chaudes, formant une couche gratinée et gourmande. Le cheddar, avec sa texture fondante et son goût légèrement piquant, se marie à merveille avec le parmesan, qui apporte une touche salée et umami. Cette combinaison de fromages crée un contraste parfait avec les pommes de terre et les arômes d’ail et d’oignon.
Servir ces patates gratinées à l’ail sur le BBQ est un véritable plaisir pour les sens. Elles sont parfaites en accompagnement d’une viande grillée, comme un steak ou des brochettes de poulet, mais peuvent aussi être dégustées seules en entrée ou en plat principal végétarien. Leur préparation simple et rapide les rend idéales pour les repas en plein air, que ce soit lors d’un barbecue entre amis ou d’un pique-nique en famille. Essayez cette recette et laissez-vous séduire par la simplicité et la gourmandise de ces patates gratinées, qui deviendront rapidement un incontournable de vos repas estivaux.
Ingrédients :
- 6 pommes de terre de taille moyenne, lavées, brossées et coupées en dés
- 1 gros oignon blanc tranché
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 4 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à café de persil frais
- Sel et poivre (au goût)
- 250 ml de fromage cheddar râpé
- 125 ml de fromage Parmesan râpé