Pâte à Beignets: Recette Facile et Rapide

Préparation :

1. Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
2. Ajoutez le lait en continuant de fouetter pour bien l’incorporer au mélange.
3. Tamisez la farine, la levure chimique et le sel ensemble, puis incorporez-les petit à petit au mélange liquide, en fouettant constamment pour éviter la formation de grumeaux.
4. Une fois la pâte bien lisse et homogène, laissez-la reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes.
5. Pendant ce temps, faites chauffer l’huile de friture dans une friteuse ou une grande casserole à fond épais jusqu’à ce qu’elle atteigne 180°C.
6. À l’aide d’une cuillère à soupe, prélevez des petits tas de pâte et déposez-les délicatement dans l’huile chaude. Veillez à ne pas surcharger la friteuse pour permettre aux beignets de cuire uniformément.
7. Faites frire les beignets pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et gonflés.
8. Égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
9. Saupoudrez les beignets de sucre glace avant de les servir tièdes ou froids, selon votre préférence.

Réalisez facilement des beignets moelleux avec cette recette rapide. Idéale pour le goûter ou une pause sucrée, à déguster saupoudrés de sucre glace.