Préparation :
- Préparation des Choux : Découper délicatement le dessus des petits choux pour créer des chapeaux.
- Garniture au Saumon : Assouplir le fromage frais avec un peu de poivre noir. Émincer finement l’oignon rouge. Découper le saumon fumé en lanières.
- Assemblage : Remplir les choux avec le fromage frais. Ajouter des lanières de saumon fumé, un filet de jus de citron, des rondelles d’oignon rouge, et garnir avec des brins d’aneth. Poivrer légèrement.
- Finition : Refermer les choux avec leurs chapeaux. Conserver au frais jusqu’au moment de servir.
Pour les Petits Choux au Pesto :
Ingrédients :
Quantité variable selon le nombre de choux :
- Petits choux (prêts à garnir)
- Fromage frais (type St Moret ou Philadelphia)
- Pesto vert
- Tomates séchées
- Poivre noir
- Ciboulette