Petits Pains au Chocolat : Croustillants et Fondants 🕒🍫

Préparation :

1. Préparation de la pâte : Tamisez la farine et le sel dans un grand bol. Creusez un puits au centre. Dans un autre récipient, mélangez le lait tiède avec le sucre, puis saupoudrez la levure sur le lait. Laissez reposer jusqu’à ce que la levure s’active et forme une mousse.
2. Ajout des ingrédients liquides : Incorporez l’huile végétale et l’œuf battu à la solution de levure. Versez progressivement ce mélange dans le puits de farine, en mélangeant pour former une pâte. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et homogène. Couvrez la pâte et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
3. Façonnage des petits pains : Divisez la pâte en 4 portions égales. Étalez chaque portion en rectangle sur un plan de travail légèrement fariné. Badigeonnez chaque rectangle de beurre fondu, puis superposez deux rectangles. Pliez la pâte comme indiqué dans la recette ou selon votre technique de choix et laissez reposer pendant 30 minutes.
4. Insertion du chocolat : Étalez à nouveau la pâte et coupez-la en bandes. Placez un morceau de chocolat au bas de chaque bande et roulez soigneusement la pâte autour du chocolat. Laissez les petits pains reposer jusqu’à ce qu’ils doublent de taille.
5. Cuisson : Badigeonnez les petits pains d’un mélange d’œuf battu. Faites cuire dans un four préchauffé à 190°C pendant 25 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
6. Finition : À la sortie du four, garnissez les petits pains de miel et de noisettes concassées pour une touche sucrée et croquante.

Ces petits pains au chocolat sont parfaits pour un petit-déjeuner gourmand, un goûter ou même pour accompagner votre café. Leur texture croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur, avec le chocolat chaud et coulant, en fait un régal pour tous les amoureux du chocolat. Bonne dégustation ! 🍫🥐