Préparation :
- Préparation des pommes de terre : Épluchez les pommes de terre et râpez-les finement. Placez-les dans un bol avec de l’eau froide et laissez reposer pendant 15 minutes.
- Sauté de légumes : Coupez l’oignon en tranches fines et faites-le revenir dans une poêle avec un filet d’huile. Ajoutez la carotte râpée et le poivron rouge coupé en petits dés. Faites sauter les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Préparation de la pâte : Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le lait, une pincée de sel, les herbes italiennes et le poivre. Incorporez la farine et la levure chimique, puis mélangez bien.
- Assemblage de la pâte : Égouttez et pressez les pommes de terre râpées pour retirer l’excès d’eau, puis ajoutez-les au mélange d’œufs. Ajoutez également les légumes sautés et le persil haché. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
- Formation des pizzas : Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Répartissez la pâte en formant des disques de pizza. Chaque préparation vous permet de réaliser environ quatre petites pizzas.
- Cuisson initiale : Enfournez les pizzas dans un four préchauffé à 180°C (360°F) et laissez cuire pendant 10 minutes.
- Ajout de la garniture : Pendant que les pizzas cuisent, lavez la tomate et coupez-la en tranches fines. Une fois la première cuisson terminée, disposez les tranches de tomate sur chaque pizza, ajoutez quelques olives tranchées et saupoudrez de fromage râpé.
- Cuisson finale : Remettez au four pour 15 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
- Dégustation : Sortez les pizzas du four, laissez légèrement refroidir et servez immédiatement. Bon appétit !
Pizza maison aux pommes de terre et légumes sautés, une alternative savoureuse et saine, parfaite pour des repas rapides et équilibrés.
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