Poivrons Farcis à la Dinde Hachée et Lentilles: Repas Équilibré et Savoureux

Préparation :

  1. Préparation des poivrons :
    • Préchauffez le four à 190ºC.
    • Coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur, en passant directement par la tige, puis utilisez une cuillère pour enlever les graines et la chair blanche.
    • Saupoudrez l’intérieur de chaque poivron avec du sel et du poivre, puis disposez-les côté coupé vers le bas dans un plat à cuisson de 23 x 33 cm.
    • Placez-les au four pour les cuire pendant 15 minutes.
  2. Préparation de la farce :
    • Pendant que les poivrons cuisent, ajoutez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
    • Ajoutez l’oignon jaune haché et remuez jusqu’à ce qu’il commence à ramollir, environ 5 minutes.
    • Ajoutez la dinde hachée et assaisonnez-la avec 1/2 cuillère à café de sel fin de mer.
    • Utilisez une spatule pour émietter la dinde en petits morceaux et faites cuire jusqu’à ce qu’elle ne soit plus rose, ce qui devrait prendre environ 8 minutes supplémentaires.
  3. Mélange de la farce :
    • Lorsque la dinde est cuite, ajoutez les lentilles égouttées et rincées, une autre 1/4 cuillère à café de sel, et la sauce marinara.
    • Remuez bien pour vous assurer que tout est uniformément enrobé.
    • Retirez du feu et incorporez le parmesan râpé, si désiré.
  4. Assemblage :
    • Retirez le plat de poivrons du four et utilisez une mitaine de four ou des pinces pour les retourner soigneusement côté coupé vers le haut.
    • Répartissez la farce de dinde parmi tous les moitiés de poivrons, puis garnissez de mozzarella râpée.
    • Remettez au four pour cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré sur le dessus, environ 25 minutes supplémentaires.
  5. Service :
    • Lorsque le temps est écoulé, retirez le plat du four et laissez les poivrons reposer pendant 5 minutes.
    • Servez chaud avec du persil ou du basilic haché en guise de garniture.
    • Les poivrons restants peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant jusqu’à 4 jours. Réchauffez au four ou dans une friteuse à air pendant 15 à 20 minutes à 175ºC ou jusqu’à ce que le centre soit à nouveau chaud.

Notes :

  • Lentilles : L’utilisation de lentilles en conserve rend cette recette plus pratique, mais vous pouvez également utiliser des lentilles cuites maison ou le paquet scellé sous vide du supermarché.
  • Sans produits laitiers : Omettez le fromage si vous avez besoin d’un repas sans produits laitiers, ou utilisez une alternative végétalienne.