Préparation :
- Préparation des poivrons :
- Préchauffez le four à 190ºC.
- Coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur, en passant directement par la tige, puis utilisez une cuillère pour enlever les graines et la chair blanche.
- Saupoudrez l’intérieur de chaque poivron avec du sel et du poivre, puis disposez-les côté coupé vers le bas dans un plat à cuisson de 23 x 33 cm.
- Placez-les au four pour les cuire pendant 15 minutes.
- Préparation de la farce :
- Pendant que les poivrons cuisent, ajoutez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
- Ajoutez l’oignon jaune haché et remuez jusqu’à ce qu’il commence à ramollir, environ 5 minutes.
- Ajoutez la dinde hachée et assaisonnez-la avec 1/2 cuillère à café de sel fin de mer.
- Utilisez une spatule pour émietter la dinde en petits morceaux et faites cuire jusqu’à ce qu’elle ne soit plus rose, ce qui devrait prendre environ 8 minutes supplémentaires.
- Mélange de la farce :
- Lorsque la dinde est cuite, ajoutez les lentilles égouttées et rincées, une autre 1/4 cuillère à café de sel, et la sauce marinara.
- Remuez bien pour vous assurer que tout est uniformément enrobé.
- Retirez du feu et incorporez le parmesan râpé, si désiré.
- Assemblage :
- Retirez le plat de poivrons du four et utilisez une mitaine de four ou des pinces pour les retourner soigneusement côté coupé vers le haut.
- Répartissez la farce de dinde parmi tous les moitiés de poivrons, puis garnissez de mozzarella râpée.
- Remettez au four pour cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré sur le dessus, environ 25 minutes supplémentaires.
- Service :
- Lorsque le temps est écoulé, retirez le plat du four et laissez les poivrons reposer pendant 5 minutes.
- Servez chaud avec du persil ou du basilic haché en guise de garniture.
- Les poivrons restants peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant jusqu’à 4 jours. Réchauffez au four ou dans une friteuse à air pendant 15 à 20 minutes à 175ºC ou jusqu’à ce que le centre soit à nouveau chaud.
Notes :
- Lentilles : L’utilisation de lentilles en conserve rend cette recette plus pratique, mais vous pouvez également utiliser des lentilles cuites maison ou le paquet scellé sous vide du supermarché.
- Sans produits laitiers : Omettez le fromage si vous avez besoin d’un repas sans produits laitiers, ou utilisez une alternative végétalienne.
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