Pommes de terre à la carbonara gratinées

Préparation :

1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés.
2. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et réservez.
3. Pendant ce temps, faites revenir les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
4. Dans un bol, battez les jaunes d’œufs avec la crème fraîche et le parmesan râpé. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
5. Versez la sauce dans la poêle avec les lardons et faites chauffer doucement jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
6. Ajoutez les pommes de terre cuites et mélangez délicatement pour les enrober de sauce.
7. Servez chaud, garni de persil frais.

Un plat réconfortant et savoureux qui ravira toute la famille !