Préparation :
- Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 200°C.
- Préparation des pommes de terre : Lavez soigneusement les pommes de terre et piquez-les plusieurs fois avec une fourchette. Enveloppez-les individuellement dans du papier aluminium.
- Cuisson des pommes de terre : Placez les pommes de terre enveloppées directement sur la grille du four et faites cuire pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Préparation des lardons et de l’oignon : Pendant ce temps, faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle. Faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Émincez l’oignon et l’ail, puis ajoutez-les aux lardons. Faites revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
- Préparation du Reblochon : Coupez le Reblochon en fines tranches.
- Assemblage des pommes de terre : Retirez les pommes de terre du four. Déballez-les du papier aluminium et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Creusez légèrement l’intérieur des pommes de terre à l’aide d’une cuillère, en laissant une paroi pour maintenir la forme.
- Garniture des pommes de terre : Répartissez le mélange de lardons, oignon et ail à l’intérieur des pommes de terre évidées. Disposez les tranches de Reblochon sur le dessus.
- Cuisson finale : Enfournez à nouveau et faites cuire pendant environ 10-15 minutes, jusqu’à ce que le Reblochon soit fondu et légèrement doré.
- Service : Servez chaud, saupoudré de ciboulette ciselée pour la touche finale.
Savourez ces pommes de terre farcies au lard et au Reblochon, un plat réconfortant et gratiné, parfait pour un repas convivial et gourmand.
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