Pommes de Terre Enrobées de Lard : Un Repas Original et Savoureux

Préparation :

1. Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
2. Lavez bien les pommes de terre et coupez-les en quartiers. Placez ces quartiers dans un bol, ajoutez-y le sel, puis versez de l’eau bouillante par-dessus pour les couvrir complètement.
3. Couvrez le bol avec un couvercle ou un film alimentaire et laissez les pommes de terre se reposer pendant 30 minutes. Cela permet de pré-cuire légèrement les pommes de terre et d’assurer une cuisson homogène au four.
4. Dans un autre récipient, mélangez le parmesan râpé avec la chapelure et le poivre noir selon votre goût.
5. Une fois les pommes de terre reposées, égouttez-les et jetez l’eau. Arrosez les quartiers de pommes de terre avec un peu d’huile d’olive, en vous assurant qu’ils soient bien enrobés.
6. Prenez ensuite chaque quartier de pomme de terre, roulez-le dans le mélange de parmesan et chapelure, puis enroulez une tranche de bacon autour.
7. Placez les pommes de terre enrobées dans un plat allant au four.
8. Enfournez et faites cuire pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que le bacon soit croustillant et que les pommes de terre soient bien dorées.

Servez chaud. Ces pommes de terre enrobées de lard feront un excellent accompagnement pour vos plats principaux ou peuvent être dégustées seules. Bon appétit!