Le potage aux carottes parfumé à l’orange et au gingembre est un véritable concentré de saveurs et de vitamines. La douceur naturelle de la carotte se marie harmonieusement avec l’acidité de l’orange et la légère note épicée du gingembre. Cette recette est idéale pour une entrée légère ou un repas réconfortant durant les journées fraîches.
Ce potage est non seulement savoureux, mais il est aussi riche en nutriments essentiels. Les carottes sont une excellente source de bêta-carotène, une forme de vitamine A bénéfique pour la santé des yeux et de la peau. L’orange, quant à elle, apporte une bonne dose de vitamine C, renforçant ainsi notre système immunitaire. Le gingembre, réputé pour ses propriétés anti-inflammatoires, ajoute une touche de chaleur et de fraîcheur à cette recette.
Préparer ce potage est un jeu d’enfant. En seulement 10 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson, vous obtiendrez un délicieux velouté prêt à être dégusté. Que vous soyez un cuisinier débutant ou expérimenté, cette recette s’adapte à tous les niveaux de compétence culinaire.
De plus, ce potage peut être conservé plusieurs jours au réfrigérateur ou congelé pour être savouré plus tard. N’hésitez pas à le personnaliser selon vos goûts, en ajoutant par exemple une touche de crème ou en remplaçant le bouillon de poulet par un bouillon de légumes pour une version végétarienne.
Ce plat est non seulement nutritif, mais également réconfortant, parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Accompagné d’un bon pain croustillant, il constituera un repas équilibré et gourmand.
Préparation et portions :
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Portions : 4
Ingrédients :
- 1 c.à soupe d’huile de canola (15 mL)
- 1 oignon, haché grossièrement (200 g)
- 6 carottes, coupées grossièrement (600 g)
- 2/3 tasse de jus d’orange pressée (2 oranges)
- 2 1/2 c.à soupe de gingembre frais, râpé grossièrement (30 g)
- 2 tasses de bouillon de poulet (500 mL)
- 2 tasses d’eau (500 mL)
- 1/4 tasse de crème 15% (facultatif) (65 mL)
- 1 pincée de sel (facultatif) (0.2 g)
- Poivre au goût