Poulet à l’Ail Crémeux Facile

Préparation :

Préparation du Poulet

1. Tranchez les poitrines de poulet horizontalement en deux, puis aplatissez-les pour obtenir une épaisseur uniforme d’environ 0,5 cm. Assaisonnez généreusement des deux côtés avec du sel, du poivre et de l’assaisonnement pour volaille (ou votre assaisonnement préféré).
2. Chauffez une grande poêle à feu moyen et ajoutez quelques cuillères à soupe d’huile d’olive. Pendant que l’huile chauffe, mélangez la farine et 1/4 de tasse de parmesan dans un plat peu profond. Enrobez chaque morceau de poulet dans le mélange de farine, en pressant pour bien couvrir les deux côtés.
3. Faites cuire le poulet (en plusieurs fois si nécessaire) environ 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré, en le retournant une seule fois. Laissez le poulet reposer sur une assiette recouverte de papier d’aluminium pendant la préparation de la sauce.

Sauce Crème à l’Ail

1. Réduisez le feu à doux, puis ajoutez le beurre dans la même poêle et laissez-le fondre en grattant les morceaux dorés. Ajoutez les gousses d’ail et faites-les cuire pendant environ 6-7 minutes jusqu’à ce qu’elles caramélisent, en les retournant pour une cuisson uniforme.
2. Ajoutez la farine et faites-la cuire pendant 1-2 minutes en fouettant continuellement.
3. Versez lentement le bouillon de poulet en fouettant pour bien l’incorporer. Ajoutez les assaisonnements et le brin de thym. Incorporez la crème épaisse et portez à ébullition. Une fois légèrement épaissie, après quelques minutes, ajoutez le reste du parmesan, goûtez et ajustez les assaisonnements.
4. Remettez le poulet et ses jus dans la sauce crémeuse. Réduisez le feu à frémir, couvrez et faites cuire pendant 10 minutes pour braiser le poulet. Retirez le brin de thym et servez en nappant la sauce crémeuse sur le poulet et les accompagnements.

Conseils de Préparation :

• Pour une version plus légère, remplacez la crème épaisse par de la crème légère.
• Servez ce plat avec des pâtes, du riz ou des légumes grillés pour un repas complet.
• Vous pouvez également ajouter des champignons ou des épinards à la sauce pour plus de saveurs et de nutriments.