Poulet au Porto et Champignons

Préparation :

1. Préparation du poulet : Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre à feu moyen. Ajoutez les blancs de poulet et faites-les dorer de chaque côté pendant quelques minutes. Retirez-les de la poêle et réservez.
2. Cuisson des oignons et champignons : Dans la même poêle, ajoutez l’oignon émincé et l’ail écrasé. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite les champignons émincés et le thym frais. Laissez cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les champignons commencent à dorer.
3. Déglacer avec le Porto : Déglacez la poêle avec le Porto, en grattant bien le fond pour récupérer les sucs de cuisson. Cela ajoutera une saveur profonde à la sauce.
4. Préparation de la sauce : Versez la crème fraîche dans la poêle et mélangez bien. Laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
5. Mijotage final : Remettez les blancs de poulet dans la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant encore 10-15 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit à cœur. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
6. Service : Servez le poulet au Porto et champignons chaud, accompagné de riz, de pommes de terre sautées ou de légumes vapeur. Ce plat saura ravir vos invités par ses saveurs riches et équilibrées.

Savourez ce délicieux poulet au Porto et champignons, un plat raffiné alliant tendreté du poulet et onctuosité d’une sauce au Porto. Idéal pour vos dîners !