Poulet Piccata au Citron et Câpres

Préparation :

1. Préparer le Poulet :
   • Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel et du poivre noir. Enrobez chaque poitrine de farine, en secouant l’excès.
2. Cuire le Poulet :
   • Dans une grande poêle, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre avec l’huile d’olive à feu moyen-élevé. Ajoutez les poitrines de poulet et faites-les cuire environ 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
3. Préparer la Sauce :
   • Dans la même poêle, ajoutez le jus de citron, le bouillon de poulet et les câpres. Portez à ébullition, en grattant les morceaux dorés au fond de la poêle pour plus de saveur.
4. Finir la Cuisson :
   • Remettez le poulet dans la poêle et laissez mijoter dans la sauce pendant 5 minutes, permettant à la sauce de réduire légèrement.
5. Ajouter les Touches Finales :
   • Retirez le poulet de la poêle. Incorporez les 2 cuillères à soupe de beurre restantes dans la sauce jusqu’à ce qu’elle soit complètement fondue et homogène. Versez la sauce sur le poulet.
6. Garnir et Servir :
   • Garnissez le plat de persil frais haché et de tranches de citron avant de servir.

Savourez ce Poulet Piccata au Citron et Câpres, un plat italien rapide et savoureux, avec une sauce au citron et câpres irrésistible.