Préparation :
- Préparation de la sauce Teriyaki : Dans un bol, mélangez la sauce soja, le mirin, le saké, le sucre, l’ail haché et le gingembre râpé. Réservez.
- Cuisson du poulet : Dans une poêle, chauffez l’huile végétale à feu moyen. Ajoutez les filets de poulet et faites-les cuire des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Ajout de la sauce : Versez la sauce Teriyaki préparée sur le poulet dans la poêle. Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant environ 10-15 minutes, en retournant occasionnellement le poulet, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et que la sauce épaississe.
- Caramélisation : Ajoutez le miel à la sauce et augmentez légèrement le feu. Laissez le poulet caraméliser pendant quelques minutes de plus, en veillant à bien enrober chaque morceau de sauce.
- Servez : Retirez le poulet de la poêle et coupez-le en tranches. Disposez-le sur un plat de service et versez la sauce Teriyaki réduite par-dessus. Saupoudrez de graines de sésame et de ciboule ciselée pour une touche de fraîcheur.
Servez le Poulet Teriyaki avec du riz cuit à la vapeur et des légumes sautés pour un repas délicieux et équilibré. Bon appétit !
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