Préparation :
- La veille, dans un grand récipient, ajoutez les graines de chia, le lait d’amande, l’extrait de vanille et l’édulcorant. Mélangez, fermez le récipient avec son couvercle et réservez au réfrigérateur pendant 3 heures.
- Après 3 heures, remuez vigoureusement pour briser les grumeaux. Refermez le récipient et laissez reposer toute la nuit au réfrigérateur.
- Le lendemain, choisissez votre saveur préférée parmi les propositions ci-dessous et assemblez votre petit-déjeuner dans un bocal en verre ou un pot à yaourt en alternant les couches des ingrédients choisis avec le pudding de chia prêt.
Pour la saveur Beurre de Cacahuète et Confiture :
Écrasez les fraises avec le sirop d’érable et le jus de citron jusqu’à obtenir une texture de compote. Versez au fond d’un bocal en verre, ajoutez par-dessus le beurre de cacahuète et le pudding de chia. Servez garni de cacahuètes grillées et d’une fraise fraîche.
Pour la saveur Snickers :
Mettez le beurre de cacahuète au fond du bocal, ajoutez le chocolat noir fondu, puis le pudding de chia. Servez garni de cacahuètes grillées, de pépites de chocolat supplémentaires et d’un filet de beurre de cacahuète.
Pour la saveur Pain de Banane :
Dans un petit bol, mélangez les noix hachées, le sirop d’érable et la cannelle. Réservez. Dans un bocal en verre, mettez le yaourt au fond, collez les tranches de banane sur les côtés du bocal, puis ajoutez les noix à la cannelle hachées et le pudding de chia. Servez garni de noix supplémentaires et de yaourt.
Pour la saveur Myrtille et Citron :
Dans un petit bol, mélangez les myrtilles, le jus de citron, le zeste de citron et le sirop d’érable. Au fond d’un bocal en verre, ajoutez le yaourt, puis les myrtilles marinées, et le pudding de chia. Servez garni de myrtilles supplémentaires et de zeste de citron.
Conservation :
Conservez le pudding de chia nature, sans fruits, jusqu’à 3 jours au réfrigérateur. Si des fruits sont ajoutés dans le bocal, conservez jusqu’à 48 heures. Vous pouvez congeler le pudding nature jusqu’à 3 mois et le décongeler au réfrigérateur la veille.