La quiche est un plat emblématique de la cuisine française, apprécié pour sa simplicité et sa polyvalence. Aujourd’hui, nous allons explorer une version moderne et originale de ce classique : la quiche au lard et cheddar avec une croûte de pommes de terre râpées. Cette recette, inspirée par l’amour des pommes de terre croustillantes et des saveurs riches du lard et du cheddar, offre une alternative savoureuse à la traditionnelle croûte de pâte brisée.
La croûte de pommes de terre râpées ajoute non seulement une texture croustillante irrésistible, mais elle permet également de transformer ce plat en une option sans gluten, tout en restant gourmande. Cette quiche est idéale pour un brunch convivial, un déjeuner léger ou même un dîner accompagné d’une salade verte.
La préparation de cette quiche demande un peu de patience, surtout pour la réalisation de la croûte de pommes de terre, mais le résultat en vaut largement la peine. Vous pourrez préparer cette quiche à l’avance et la réchauffer facilement, ce qui en fait un choix parfait pour les repas en semaine ou les réceptions improvisées.
Les ingrédients simples et accessibles de cette recette permettent de créer un plat qui plaira à coup sûr à tous les amateurs de quiche. Le lard fumé apporte une touche de salé et de croquant, tandis que le cheddar fondant ajoute une note crémeuse et légèrement piquante. Les œufs et la crème viennent lier le tout pour une texture fondante et délicieuse.
Que vous soyez un cuisinier novice ou un chef expérimenté, cette quiche au lard et cheddar avec croûte de pommes de terre râpées deviendra rapidement un de vos plats favoris. Suivez attentivement les étapes de cette recette et n’hésitez pas à y ajouter votre touche personnelle en variant les fromages ou en ajoutant des légumes de saison.
Préparez-vous à régaler vos proches avec cette quiche réinventée qui allie tradition et modernité, pour le plus grand plaisir de tous les gourmands.
Ingrédients :
Pour la croûte de pommes de terre râpées :
- 570 g de pommes de terre râpées surgelées, décongelées
- 60 g de cheddar blanc râpé
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
Pour la garniture :
- 6 œufs
- 120 ml de crème épaisse ou de lait entier
- 4 tranches de lard, cuites et émiettées
- 120 g de cheddar blanc râpé
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche, ciselée, plus pour la garniture
- Sel et poivre au goût