Préparation :
- Préparation de la pâte : Préchauffez le four à 200°C (400°F). Si vous utilisez une pâte à tarte pré-préparée, laissez-la décongeler ou ramener à température ambiante selon les instructions. Beurrez légèrement un moule à tarte et préparez la pâte, en formant des bords réguliers.
- Sauter les légumes : Faites fondre le beurre dans une grande poêle. Ajoutez les tranches de courgettes et l’oignon émincé. Faites revenir le tout à feu moyen jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore légèrement croquants. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
- Mélange des ingrédients : Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le persil, le sel, l’ail en poudre, le basilic, l’origan et le poivre. Incorporez délicatement le fromage râpé et les légumes sautés.
- Assemblage : Étalez la moutarde de Dijon au fond de la pâte à tarte. Versez le mélange de légumes, d’œufs et de fromage dans la pâte, en lissant bien la surface.
- Cuisson : Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et que le centre soit pris (vérifiez avec un couteau). Si les bords de la pâte brunissent trop rapidement, couvrez-les avec du papier aluminium.
- Repos : Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de couper et servir. Dégustez chaud ou tiède, accompagné d’une salade verte.
Quiche aux courgettes et fromage, facile à préparer, parfaite pour un repas léger ou un pique-nique. Délicieuse chaude ou froide !
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