La quiche aux poireaux avec saumon fumé et crème fraîche est une recette élégante et savoureuse, parfaite pour un repas raffiné ou un brunch festif. Ce plat, originaire de la cuisine française, allie la texture fondante des poireaux à la richesse gustative du csaumon fumé, le tout enrobé d’une onctueuse crème. C’est une recette qui ravira à coup sûr vos invités par sa simplicité de préparation et son goût exquis.
La préparation de cette quiche commence par la mise en valeur des poireaux, légume doux et versatile, qui constitue la base de ce plat. Les poireaux sont soigneusement émincés et revenus dans une poêle avec un peu de beurre pour en exalter la douceur. Cette étape est cruciale pour obtenir une base moelleuse et savoureuse, qui se mariera parfaitement avec les autres ingrédients.
Le saumon fumé, ingrédient noble et plein de caractère, est ensuite ajouté à la préparation. Ses lanières, délicatement disposées sur le lit de poireaux, apportent une touche de raffinement et une saveur fumée qui contraste agréablement avec la douceur des légumes. Le saumon fumé enrichit la quiche d’une texture et d’un goût uniques, rendant chaque bouchée irrésistible.
Enfin, l’appareil à quiche, composé d’œufs, de crème fraîche et de lait, est battu et assaisonné avec soin. L’ajout d’une pincée de noix de muscade rehausse subtilement les saveurs et apporte une note aromatique distinctive. Une fois versé sur la préparation dans le moule à tarte, l’appareil lie tous les ingrédients ensemble, créant une harmonie de saveurs en cuisant pour former une quiche dorée, ferme et incroyablement appétissante. Suivez cette recette pas à pas pour réaliser une quiche aux poireaux avec saumon fumé et crème fraîche qui émerveillera vos convives par sa finesse et son élégance.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 3 poireaux, émincés
- 200 g de saumon fumé, coupé en lanières
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 100 ml de lait
- Sel et poivre au goût
- 1 pincée de noix de muscade