Ragoût de bœuf aux poivrons et pommes de terre

Préparation :

1. Préparez les légumes :
   Épluchez et coupez les oignons en quatre. Épluchez également les gousses d’ail.
2. Cuisson de la viande :
   Dans une poêle, faites chauffer 10 g d’huile d’olive. Ajoutez 1 oignon et 1 gousse d’ail finement hachés, puis faites revenir pendant environ 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez le bœuf haché, assaisonnez avec du sel, du poivre et du paprika, et faites cuire pendant 5 minutes jusqu’à ce que la viande soit bien dorée. Réservez.
3. Préparez la sauce :
   Dans une grande casserole, faites chauffer 20 g d’huile d’olive. Ajoutez l’autre oignon et gousse d’ail hachés et faites revenir 3 minutes. Incorporez le coulis de tomates, l’eau, le cube de bouillon et le sucre. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
4. Préparez les légumes :
   Pendant que la sauce mijote, épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille moyenne. Épépinez les poivrons et coupez-les en lanières.
5. Cuisson des légumes :
   Placez les pommes de terre dans un panier vapeur ou dans une casserole d’eau bouillante et faites-les cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Pendant ce temps, faites cuire les poivrons dans une autre casserole pendant 10 minutes.
6. Assemblage :
   Une fois les légumes cuits, incorporez le bœuf haché dans la sauce tomate. Ajoutez la feta émiettée et laissez mijoter encore 3 minutes à feu doux. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
7. Servir :
   Dans un plat de service, disposez les pommes de terre et les poivrons, puis versez la sauce au bœuf haché par-dessus. Parsemez de persil frais haché avant de servir.

Variantes :

• Ajoutez des légumes : Vous pouvez ajouter des carottes, des courgettes ou même des aubergines pour enrichir ce plat.
• Épices : Si vous aimez les plats plus épicés, n’hésitez pas à ajouter du piment ou du paprika fumé pour un goût plus intense.
• Viandes : Remplacez le bœuf haché par du poulet ou du porc pour varier les saveurs.

Conseils :

• Congélation : Ce plat se congèle très bien. Préparez-le en grande quantité et congelez-le en portions individuelles pour des repas rapides.
• Texture des pommes de terre : Pour une texture encore plus fondante, vous pouvez légèrement écraser les pommes de terre une fois cuites avant de les incorporer dans le plat.

Conclusion :

Ce ragoût de bœuf aux poivrons et pommes de terre est un plat chaleureux, plein de saveurs et facile à préparer. Il est parfait pour les repas en famille, et sa versatilité permet de le personnaliser à l’infini selon les goûts et les ingrédients disponibles. Essayez cette recette pour un repas réconfortant et nourrissant qui plaira à coup sûr à tous vos convives.

FAQs :

Puis-je utiliser d’autres types de viande ?
Oui, vous pouvez remplacer le bœuf haché par du poulet ou du porc haché selon vos préférences.

Combien de temps se conserve ce plat ?
Ce ragoût se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

Puis-je ajouter des épices ?
Bien sûr ! Ajoutez du piment ou du paprika fumé pour un goût plus relevé.