Ratatouille Facile et Saine

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
2. Pour l’assaisonnement aux herbes : Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail haché et le persil séché. Réservez.
3. Pour la sauce : Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle en fonte à feu moyen. Ajoutez l’ail et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 2 minutes. Assaisonnez avec le sel et le poivre, puis ajoutez la sauce tomate. Mélangez bien et retirez du feu. Lissez la surface de la sauce avec une spatule.
4. Pour disposer les légumes : Disposez les tranches de légumes en alternant les couleurs, en les disposant en spirale sur la sauce, en commençant par l’extérieur du plat jusqu’au centre. Assaisonnez avec le sel et le poivre, puis badigeonnez les légumes avec l’assaisonnement aux herbes préparé.
5. Faites cuire au four pendant 40 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et cuits à cœur. Servez chaud, garni de persil frais ciselé.

Découvrez notre recette facile et saine de ratatouille, un plat provençal aux légumes mijotés, riche en saveurs et en couleurs.