Les gaufres salées sont une alternative savoureuse aux versions sucrées classiques, et cette recette à base de courgette, ail, persil et mozzarella en est la preuve parfaite. À la fois croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, ces gaufres se distinguent par leur riche combinaison de saveurs. La courgette apporte une touche de fraîcheur et de légèreté, tout en rendant la pâte plus aérienne. L’ail et le persil ajoutent quant à eux des notes parfumées, tandis que la mozzarella fondante vient enrichir la préparation avec un cœur coulant irrésistible.
L’intérêt de cette recette réside aussi dans sa simplicité. Les ingrédients utilisés sont basiques et faciles à trouver, mais leur combinaison offre une explosion de saveurs en bouche. Que ce soit pour un brunch gourmand, un déjeuner léger ou un dîner rapide, ces gaufres se prêtent à toutes les occasions. Elles peuvent aussi bien être servies en plat principal qu’en accompagnement, par exemple avec une salade verte ou des légumes grillés.
Les gaufres salées sont également une solution idéale pour faire manger des légumes aux enfants. La courgette, râpée et bien intégrée dans la pâte, se fait discrète tout en apportant des bienfaits nutritionnels essentiels. De plus, ces gaufres sont personnalisables à souhait : vous pouvez ajouter des morceaux de jambon, des lardons ou même des épices selon vos goûts et envies. Pourquoi ne pas ajouter une pointe de paprika fumé ou de cumin pour une touche plus exotique ?
Le format pratique des gaufres permet aussi de les préparer à l’avance et de les réchauffer au besoin. Vous pouvez même en congeler pour des repas rapides à déguster ultérieurement. Pour une version plus légère, il est possible de remplacer le beurre par de l’huile d’olive et d’utiliser du lait végétal, ce qui rend la recette adaptable à différents régimes alimentaires sans sacrifier le goût ou la texture.
Enfin, l’aspect visuel de ces gaufres est tout aussi séduisant que leur saveur. L’effet doré obtenu grâce à la cuisson dans le gaufrier, associé à la mozzarella fondue qui gratine à la surface, en fait un plat à la fois appétissant et convivial. Servies chaudes, avec une sauce au yaourt ou une salade croquante, ces gaufres salées à la courgette deviendront vite un incontournable de votre répertoire culinaire.
Ingrédients :
- 1 courgette
- 2 gousses d’ail
- 150 g de mozzarella râpée
- Une poignée de persil frais
- 2 œufs
- 200 ml de lait
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 50 g de beurre fondu
- Sel et poivre au goût
- Une pincée de paprika (optionnel)