Recette de la Chaudrée Crémeuse aux Fruits de Mer

Préparation :

Préparation des Ingrédients :

1. Épluchez et émincez finement l’oignon.
2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits dés.

Cuisson :

1. Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
2. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes.
3. Ajoutez les fruits de mer mélangés dans la casserole et faites-les revenir pendant 3 à 4 minutes.
4. Saupoudrez les fruits de mer avec les 2 cuillères à soupe de farine.
5. Mélangez bien pour enrober uniformément les fruits de mer de farine.
6. Versez les 500ml de bouillon de poisson dans la casserole.
7. Ajoutez les dés de pommes de terre.
8. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
9. Ajoutez les 200ml de crème fraîche à la casserole.
10. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
11. Ajoutez le persil haché.
12. Laissez la chaudrée mijoter encore quelques minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe à votre goût.

Service :

1. Servez la chaudrée chaude, garnie de persil frais supplémentaire si désiré.
2. Accompagnez de pain grillé pour un repas réconfortant et complet.

Conseils de Préparation :

• Variante : Pour une chaudrée encore plus riche, ajoutez des morceaux de poisson blanc comme le cabillaud ou l’aiglefin.
• Astuce : Utilisez des fruits de mer frais pour une saveur optimale, mais des fruits de mer surgelés peuvent également convenir en cas de besoin.
• Suggestion de vin : Un verre de vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc accompagnera parfaitement cette chaudrée.