Recette de Madeleines

Préparation :

Préchauffage du four :

• Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
• Beurrez et farinez légèrement les moules à madeleines pour éviter que les madeleines n’accrochent.

Préparation de la pâte :

• Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Incorporation de la farine et de la levure :

• Ajoutez la farine et la levure chimique tamisées dans le mélange œufs-sucre.
• Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Préparation du beurre :

• Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux jusqu’à ce qu’il prenne une couleur noisette (attention à ne pas le brûler).
• Laissez-le refroidir légèrement.

Incorporation du beurre fondu :

• Incorporez le beurre fondu tiède dans la pâte à madeleines en mélangeant bien pour l’incorporer parfaitement.

Ajout du zeste de citron (facultatif) :

• Si vous le souhaitez, ajoutez le zeste râpé d’un citron dans la pâte pour parfumer vos madeleines.

Remplissage des moules :

• Remplissez les empreintes des moules à madeleines aux 3/4 avec la pâte préparée.

Cuisson :

• Enfournez les madeleines dans le four préchauffé.
• Laissez-les cuire pendant environ 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées sur les bords et légèrement bombées au centre.

Refroidissement :

• Une fois cuites, sortez les madeleines du four et laissez-les refroidir légèrement dans les moules.
• Démoulez ensuite les madeleines et transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement.

Dégustation :

• Dégustez les madeleines tièdes ou à température ambiante, accompagnées d’une tasse de thé ou de café.

Conseil :

Ces madeleines maison sont délicieusement moelleuses et parfumées. Vous pouvez également les conserver dans une boîte hermétique pour les déguster ultérieurement. Bon appétit ! Profitez de ces délicieuses madeleines pour une pause gourmande à tout moment de la journée.