Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver soigneusement les pommes de terre. Si vous préférez, épluchez-les, sinon laissez la peau pour une texture plus croustillante.
- Couper chaque pomme de terre en deux, puis faire des tranches profondes dans chaque moitié, en veillant à ne pas couper complètement.
- Assaisonner les pommes de terre avec du sel et du poivre noir moulu.
- Disposer les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arroser légèrement d’huile d’olive et parsemer de romarin frais haché.
- Enfourner pour environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées.
- Une fois cuites, sortir les pommes de terre du four. Insérer délicatement des tranches de speck et des morceaux de fromage dans les fentes.
- Saupoudrer de parmesan râpé sur le dessus pour une touche de saveur supplémentaire.
- Remettre les pommes de terre au four et cuire jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.
- Servir chaud comme un accompagnement savoureux et unique.
Astuce du Chef: Vous pouvez varier les fromages et les charcuteries selon vos goûts. Pour une version végétarienne, remplacez le speck par des légumes grillés ou des champignons. Bon appétit !
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