Préparation :
- Préparation du Fond de Tarte : Commencez par aplatir les tranches de pain de mie avec un rouleau à pâtisserie pour les rendre plus malléables. Beurrez légèrement un plat à tarte et tapissez-le avec 10 tranches de pain de mie, en les faisant se chevaucher pour bien couvrir tout le fond et les côtés du moule.
- Première Couche : Sur cette première couche de pain, étalez 4 tranches de jambon, puis 7-8 tranches d’emmental. Nappez le tout avec la moitié de la béchamel.
- Deuxième Couche : Répétez l’opération avec 10 autres tranches de pain de mie, le reste du jambon, de l’emmental et de la béchamel.
- Couche Supérieure : Couvrez avec les 10 dernières tranches de pain de mie. Utilisez un verre pour découper soigneusement 6 cercles dans la couche supérieure de la tarte, en veillant à ne pas traverser les couches inférieures.
- Ajout des Œufs : Cassez délicatement un œuf dans chaque trou. Parsemez le tout de mozzarella râpée.
- Cuisson : Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez la tarte pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que les œufs soient cuits à votre goût et que la mozzarella soit bien dorée.
- Finition : À la sortie du four, saupoudrez de persil frais ciselé. Découpez la tarte en parts et servez chaud.
Conseils :
- Pour une béchamel plus riche, vous pouvez ajouter un peu de muscade râpée.
- Veillez à ne pas trop cuire les œufs, ils doivent rester légèrement coulants pour une texture optimale.
- Cette tarte se déguste idéalement juste après sa sortie du four, pour apprécier la mozzarella fondante et les œufs cuits à point.
Pages: 1 2