Préparation :
1. Préparation du Four : Préchauffez votre four à 190°C (375°F) et graissez un plat à gratin.
2. Préparation de la Sauce : Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Incorporez la farine et faites cuire pendant 1-2 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Ajoutez progressivement le lait en fouettant continuellement pour éviter les grumeaux. Laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe.
3. Ajout du Fromage : Hors du feu, incorporez le cheddar fort râpé, le sel et le poivre de Cayenne (si utilisé) jusqu’à ce que la sauce soit lisse et homogène.
4. Montage du Gratin : Disposez la moitié des tranches de pommes de terre dans le plat à gratin. Versez la moitié de la sauce au fromage par-dessus. Répétez avec le reste des pommes de terre et de la sauce.
5. Finition et Cuisson : Saupoudrez le reste de fromage râpé sur le dessus du gratin. Couvrez de papier aluminium et faites cuire au four pendant 45 minutes. Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15-20 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
6. Service : Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Décorez avec des oignons verts tranchés si désiré.
Bon appétit !
Savourez ce délicieux gratin de pommes de terre, parfait pour réchauffer vos soirées et ravir vos convives.