Recette Meringues Simple et Gourmande

Préparation :

1. Préchauffez votre four entre 80° et 100°C en fonction de la taille de vos meringues.
2. Dans un bol, commencez par battre les blancs d’œufs avec la pincée de sel pendant environ 50 secondes jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
3. Ajoutez progressivement le sucre cristallisé tout en continuant à battre les blancs.
4. Placez le bol sur un bain-marie et continuez de battre le mélange jusqu’à ce que la meringue soit bien ferme et brillante, soit environ 5 minutes.
5. Retirez du bain-marie et continuez à battre pendant 5 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que le mélange ait complètement refroidi.
6. Incorporez délicatement la maïzena à la meringue à l’aide d’une spatule.
7. Si vous le souhaitez, ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire et mélangez doucement pour obtenir la couleur désirée.
8. À l’aide d’une poche à douille, formez des petits tas de meringue sur une plaque recouverte de papier cuisson.
9. Enfournez pour 45 minutes à 1 heure, en surveillant régulièrement. Les meringues doivent rester blanches et devenir croquantes.

Servez ces meringues gourmandes lors de vos pauses café ou thé, ou utilisez-les comme décoration pour vos desserts préférés !