Nems au Poulet Croustillants : Recette Maison Facile

Préparation :

1. Commencez par réhydrater les vermicelles de soja et les champignons noirs dans de l’eau tiède, puis hachez-les finement.
2. Râpez la carotte et hachez finement les oignons.
3. Dans un grand bol, mélangez le poulet haché avec les germes de soja, les vermicelles et champignons noirs hachés, la carotte râpée, les oignons hachés, l’œuf, la sauce de poisson, le sel et le poivre.
4. Préparez un plan de travail avec un bol d’eau tiède pour ramollir les galettes de riz, et un torchon propre pour les étaler.
5. Trempez une galette de riz dans l’eau tiède, puis étalez-la sur le torchon. Déposez une portion de la préparation au poulet sur la galette et roulez fermement pour former le nem, en repliant les côtés pour enfermer la garniture.
6. Diluez la fécule de maïs dans un peu d’eau et utilisez ce mélange pour sceller les bords des nems.
7. Chauffez l’huile dans une grande poêle ou une friteuse et faites frire les nems jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
8. Égouttez les nems sur du papier absorbant avant de servir.

Ces nems au poulet sont parfaits accompagnés de sauce nuoc-mâm mélangée avec un peu d’eau, de sucre, de jus de citron et de tranches de carotte.