Préparation :
- Préchauffage : Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Cette étape est cruciale pour assurer une cuisson homogène du riz au lait.
- Préparation du mélange : Dans un moule à charlotte ou un plat à gratin adapté au four, versez le lait. Ajoutez ensuite le sucre en poudre et mélangez légèrement pour dissoudre le sucre dans le lait.
- Ajout du riz : Incorporez délicatement le riz rond dans le mélange lait-sucre. Assurez-vous que le riz soit bien réparti dans le plat pour éviter qu’il ne s’agglutine durant la cuisson.
- Assaisonnement : Si vous souhaitez ajouter une touche épicée, saupoudrez une pincée de cannelle sur le mélange. Cette étape est facultative et peut être ajustée selon les préférences.
- Finalisation : Avant d’enfourner, parsemez la surface du plat avec le sucre vanillé. Ce dernier va caraméliser légèrement et apporter une note aromatique agréable au dessert.
- Cuisson : Placez le plat au four et laissez cuire pendant environ 2 heures. La longue cuisson au four permet au riz de s’imbiber parfaitement du lait et de devenir incroyablement tendre, tout en formant une légère croûte dorée en surface.
- Service : Le riz au lait peut être servi chaud, juste sorti du four, tiède ou même froid, selon les goûts. Il gagne en saveur lorsqu’il est laissé à reposer et que les arômes ont le temps de se mêler.
Astuces et conseils
- Personnalisation : N’hésitez pas à personnaliser votre riz au lait en l’arrosant de caramel liquide pour un dessert encore plus gourmand.
- Variante rapide : Si vous êtes pressé, découvrez également notre recette de riz au lait rapide, idéale pour un dessert de dernière minute.
Ce riz au lait cuit au four est un classique réconfortant, parfait pour conclure un repas sur une note douce et chaleureuse. Son onctuosité et sa simplicité en font un dessert apprécié de tous, facile à réaliser et toujours délicieux.
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