Préparation :
- Cuisson du poulet :
- Dans une grande poêle ou un wok, chauffez une cuillère à soupe d’huile végétale à feu moyen-élevé.
- Faites revenir les dés de poulet assaisonnés de sel et de poivre jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et dorés. Retirez-les de la poêle et réservez.
- Cuisson des légumes :
- Dans la même poêle, ajoutez une autre cuillère à soupe d’huile végétale si nécessaire.
- Faites revenir l’oignon, l’ail, le poivron rouge et la carotte jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajout des petits pois :
- Ajoutez les petits pois surgelés et continuez à faire sauter pendant quelques minutes de plus.
- Cuisson des œufs :
- Poussez les légumes sur un côté de la poêle et versez les œufs battus de l’autre côté.
- Remuez jusqu’à ce qu’ils soient cuits et bien mélangés avec les légumes.
- Ajout du riz :
- Ajoutez le riz cuit dans la poêle et mélangez bien avec les légumes et les œufs.
- Assaisonnement :
- Versez la sauce soja et la sauce d’huître sur le riz et mélangez pour bien enrober tous les ingrédients.
- Laissez cuire quelques minutes de plus pour réchauffer le riz.
- Finalisation du plat :
- Remettez les dés de poulet cuits dans la poêle et mélangez-les avec le riz et les légumes.
- Garniture :
- Garnissez le riz frit au poulet de ciboulette ou de coriandre fraîche hachée avant de servir.
- Service :
- Servez chaud comme plat principal ou en accompagnement.
Bon appétit !
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