Rondelles de Courgettes Panées

Préparation :

1. Préparez les ingrédients : Tranchez les courgettes en rondelles de 6 mm. Préparez trois bols peu profonds : un avec de la farine, un avec les œufs battus, et un avec le mélange de chapelure, parmesan, poudre d’ail, origan, sel et poivre.
2. Enrobez les rondelles : Passez chaque tranche de courgette dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans le mélange de chapelure, en veillant à bien enrober chaque tranche.
3. Faites cuire les rondelles : Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les rondelles de courgettes en plusieurs fois, en évitant de surcharger la poêle. Faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
4. Égouttez les rondelles : Transférez les rondelles cuites sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
5. Servez : Servez chaud, garni de persil frais haché et de quartiers de citron si désiré.

Savourez ces rondelles de courgettes panées, croustillantes et délicieuses, parfaites en entrée ou en accompagnement. Faciles et rapides à préparer.