Préparation :
- Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et pelez-les. Coupez-les en tranches ou en dés selon votre préférence et placez-les dans un saladier.
- Épluchez et coupez la mangue en dés, puis ajoutez-la au saladier avec les avocats.
- Ajoutez les crevettes décortiquées dans le saladier.
- Émincez finement l’oignon rouge et ajoutez-le au mélange d’avocat, de mangue et de crevettes.
- Arrosez la salade de jus de citron vert et d’huile d’olive extra vierge. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu selon votre goût.
- Si vous aimez un peu de piquant, ajoutez des rondelles de piment rouge frais sur le dessus de la salade.
- Mélangez délicatement tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés de la vinaigrette.
- Garnissez la salade de feuilles de coriandre fraîche avant de servir.
Cette salade fraîche et colorée est parfaite pour une entrée légère ou un plat principal estival. Les saveurs sucrées de la mangue se marient merveilleusement avec la douceur de l’avocat et la saveur délicate des crevettes, le tout relevé par l’acidité du citron vert et le croquant de l’oignon rouge. Bon appétit !
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