Salade de Farro

Préparation :

1. Cuisez le farro selon les instructions sur l’emballage. Ajoutez 1/2 cube de bouillon à l’eau pendant la cuisson pour plus de saveur. Si le farro a encore du bouillon/eau à la fin, égouttez-le.
2. Laissez le farro refroidir en l’étalant sur une plaque de cuisson.
3. Pendant la cuisson du farro, coupez les raisins en deux et les pommes en dés.
4. Hachez grossièrement la roquette et coupez le fromage feta en dés.
5. Fouettez ensemble les ingrédients de la vinaigrette.
6. Dans un grand bol, ajoutez la roquette et le farro, puis les raisins, les pommes, la feta et les noix.
7. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez doucement.

NOTES: Si vous réalisez cette recette et l’appréciez, revenez et laissez un message et une note. J’aimerais avoir de vos nouvelles!

Cette recette donne 4 portions si utilisée comme salade d’accompagnement. Si consommée comme salade principale, elle sert 2.