Préparation :
- Cuisson des pâtes : Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée. Plongez-y les pâtes complètes et laissez-les cuire selon le temps indiqué sur l’emballage, pour qu’elles soient al dente. Une fois cuites, égouttez les pâtes et passez-les sous l’eau froide pour arrêter la cuisson et les refroidir. Réservez.
- Préparation du brocoli : Nettoyez le brocoli et découpez-le en petits bouquets. Préparez un cuiseur vapeur ou une casserole avec un panier vapeur, et faites cuire les bouquets de brocoli pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants. Laissez-les refroidir une fois cuits.
- Préparation des autres ingrédients : Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Égouttez le maïs. Hachez finement le persil.
- Assemblage de la salade : Dans un grand saladier, combinez les pâtes refroidies, les bouquets de brocoli également refroidis, les demi-tomates cerises, le maïs égoutté et le persil haché. Versez la vinaigrette à 0 point sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
- Réfrigération : Couvrez le saladier et placez la salade de pâtes au réfrigérateur pour la laisser refroidir. Cette étape permettra à tous les arômes de se mélanger et à la salade de bien s’imprégner de la vinaigrette.
Service : Servez cette salade de pâtes fraîche comme accompagnement d’un plat principal ou en tant que plat léger pour un déjeuner ou un dîner estival. Sa vinaigrette à 0 point en fait une option saine et gourmande, parfaite pour ceux qui font attention à leur alimentation.
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