Salade de Pommes de Terre au Thon et aux Œufs Frais

Préparation :

Étape 1 : Préparation des Pommes de Terre

  1. Peler et couper les pommes de terre : Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux. Placez-les dans un bol et rincez-les sous l’eau froide pour enlever l’excès d’amidon.
  2. Trempage : Laissez les pommes de terre reposer dans l’eau salée pendant environ 30 minutes. Ce processus aide à enlever plus d’amidon et à rendre les pommes de terre plus fermes.
  3. Cuisson : Rincez à nouveau les pommes de terre sous l’eau douce, puis transférez-les dans une casserole. Couvrez-les d’eau, ajoutez un peu de sel et portez à ébullition. Laissez cuire pendant 5 minutes, puis égouttez-les et laissez-les refroidir.

Étape 2 : Préparation des Œufs

  1. Cuisson des œufs : Placez les œufs dans une casserole et couvrez-les d’eau froide. Placez sur feu moyen et, dès l’ébullition, laissez cuire pendant 8 minutes. Passez-les ensuite sous l’eau froide pour arrêter la cuisson.
  2. Décortiquer les œufs : Écalez les œufs une fois refroidis et coupez-les en quatre.

Étape 3 : Assemblage de la Salade

  1. Égoutter le thon : Pendant que les pommes de terre et les œufs refroidissent, égouttez les boîtes de thon.
  2. Combiner les ingrédients : Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre refroidies, le thon émietté, et les morceaux d’œufs durs. Salez et poivrez selon votre goût.
  3. Assaisonner : Saupoudrez d’huile d’olive vierge extra et ajoutez les feuilles de thym jaune pour parfumer. Mélangez délicatement pour ne pas écraser les pommes de terre et les œufs.
  4. Servir : Servez la salade immédiatement ou laissez-la reposer au réfrigérateur pendant une heure pour que les saveurs se mélangent bien.

Salade de pommes de terre au thon et aux œufs frais : une recette simple et savoureuse pour 4-6 personnes. Parfaite pour un repas léger et équilibré.

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