Préparation :
1. Préparer les pommes de terre :
- Éplucher et couper : Pelez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux d’environ 2 cm de côté.
- Rinçage : Placez les morceaux dans un grand bol et rincez-les sous l’eau froide pour retirer l’excès d’amidon. Cela permettra d’obtenir des pommes de terre moins collantes une fois cuites.
- Repos dans l’eau salée : Remplissez le bol d’eau froide, ajoutez une cuillère à café de sel et laissez reposer les pommes de terre pendant 30 minutes. Cela aide à les attendrir.
- Cuisson : Égouttez les pommes de terre, placez-les dans une casserole, couvrez d’eau froide et ajoutez une pincée de sel. Portez à ébullition sur feu vif, puis laissez cuire pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes.
- Refroidissement : Égouttez les pommes de terre à l’aide d’une écumoire et laissez-les refroidir complètement dans un grand saladier.
2. Préparer les œufs :
- Cuisson : Pendant que les pommes de terre cuisent, placez les œufs dans une autre casserole et couvrez-les d’eau froide. Portez à ébullition sur feu moyen, puis laissez cuire pendant 8 minutes.
- Refroidissement : Passez les œufs sous l’eau froide immédiatement après la cuisson pour stopper la cuisson, puis écalez-les. Laissez-les refroidir complètement.
3. Assemblage de la salade :
- Égoutter le thon : Pendant que les pommes de terre et les œufs refroidissent, ouvrez les boîtes de thon et égouttez-les bien.
- Mélanger les ingrédients : Dans le grand saladier contenant les pommes de terre refroidies, ajoutez le thon émietté, salez et poivrez au goût, puis arrosez de 5 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez également le thym jaune ou l’herbe de votre choix.
- Ajouter les œufs : Coupez les œufs en quartiers ou en tranches, selon votre préférence, et ajoutez-les délicatement à la salade. Remuez avec précaution pour ne pas trop casser les œufs.
Conseils de préparation :
- Variante : Vous pouvez ajouter des câpres, des olives ou des cornichons pour apporter une touche acidulée à cette salade.
- Conservation : Cette salade se conserve bien au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Sortez-la quelques minutes avant de servir pour qu’elle revienne à température ambiante et ainsi profiter pleinement de ses saveurs.
Savourez cette délicieuse salade de pommes de terre au thon et aux œufs frais, parfaite pour un repas équilibré. Préparation facile en quelques étapes.
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