Salade d’Orange au Sirop Épicé

Préparation :

1. Préparation du Sirop : Dans une casserole, mélanger le sucre et l’eau. Ajouter les capsules de cardamome légèrement écrasées, les bâtons de cannelle, et l’anis étoilé. Porter à ébullition et laisser frémir pendant environ 10 minutes pour que les épices infusent bien et que le sirop se forme.
2. Ajout de la Fleur d’Oranger : Retirer la casserole du feu. Incorporer l’eau de fleur d’oranger au sirop encore chaud, mélanger et laisser refroidir légèrement.
3. Préparation des Oranges : Pendant que le sirop refroidit, peler les oranges à vif (en retirant toute la peau et la partie blanche). Trancher les oranges en rondelles épaisses.
4. Montage de la Salade : Disposer les tranches d’orange dans un plat de service. Verser délicatement le sirop tiède sur les oranges.
5. Marinade : Laisser la salade d’orange mariner dans le sirop pendant au moins 1 heure à température ambiante pour permettre aux saveurs de bien s’imprégner.

Service : Servir la salade d’orange bien imprégnée du sirop épicé. Elle peut être accompagnée de biscuits secs ou d’une boule de glace vanille pour un dessert léger.

Conseil du Chef : Cette salade d’orange est idéale comme dessert après un repas copieux ou comme un rafraîchissement agréable en après-midi. Le mariage des épices et de la fleur d’oranger apporte une touche orientale et raffinée.

Cette recette simple mais élégante de salade d’orange au sirop épicé est parfaite pour impressionner vos invités avec une touche de douceur épicée. Bon appétit !