Préparation :
- Préparation du riz : Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Ajoutez le riz et faites cuire pendant 10 minutes. Une fois cuit, égouttez-le et laissez refroidir.
- Préparation des fruits : Pelez le kiwi et coupez-le en dés. Ensuite, égouttez le maïs. Taillez également l’ananas en cubes.
- Préparation du surimi : Découpez les bâtonnets de surimi en morceaux de taille similaire aux autres ingrédients.
- Assemblage de la vinaigrette : Dans un grand saladier, versez le vinaigre de cidre, puis incorporez progressivement le sel et le poivre en remuant. En fouettant, ajoutez lentement l’huile pour bien émulsionner.
- Mélange de la salade : Ajoutez à la vinaigrette le riz, les dés de kiwi, les cubes d’ananas, les crevettes, le surimi et le maïs égoutté. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien enrobés de vinaigrette.
- Service : Une fois la salade bien mélangée, servez-la dans des assiettes ou bols.
Astuces :
- Pour une variante encore plus marine, n’hésitez pas à remplacer le surimi par des moules.
- Si vous souhaitez un plat plus sain, optez pour du riz semi-complet pour une touche nutritive supplémentaire.
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