Préparation :
- Préparation des ingrédients :
- Commencez par cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et laissez-les refroidir avant de les couper en dés.
- Faites cuire les œufs jusqu’à ce qu’ils soient durs, puis laissez-les refroidir avant de les couper en quartiers.
- Coupez le jambon en dés et les cornichons en rondelles. Émincez l’oignon rouge.
- Assemblage de la salade :
- Dans un grand saladier, mélangez délicatement les dés de pommes de terre, les quartiers d’œufs durs, les dés de jambon, les rondelles de cornichons, les câpres et l’oignon rouge émincé. Veillez à ne pas trop écraser les ingrédients pour conserver une belle présentation.
- Préparation de la sauce :
- Ajoutez la mayonnaise aux ingrédients dans le saladier. Mélangez doucement pour bien enrober tous les ingrédients de sauce. La mayonnaise apporte une onctuosité qui lie parfaitement tous les éléments de la salade.
- Assaisonnement :
- Assaisonnez la salade avec du sel et du poivre selon votre goût. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. La combinaison de mayonnaise et de câpres peut déjà être assez salée, donc allez-y doucement avec le sel.
- Finition et service :
- Juste avant de servir, saupoudrez la salade de persil frais haché. Cette touche finale apporte de la couleur et une saveur herbacée fraîche.
- Servez la salade piémontaise bien fraîche, accompagnée d’une tranche de pain frais ou d’une salade verte pour un repas complet et équilibré.
Cette salade piémontaise est idéale pour les pique-niques, les barbecues ou tout simplement comme plat principal lors d’un repas léger. Sa simplicité et sa richesse en saveurs en font un favori de nombreux foyers français. Bon appétit !
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