Salade Pomme de Terre Lardons Œufs

Préparation :

1. Cuisson des pommes de terre :
   • Faites cuire les pommes de terre avec leur peau dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 15-20 minutes.
   • Égouttez-les et laissez-les refroidir légèrement avant de les éplucher.
   • Coupez les pommes de terre en rondelles une fois refroidies.
2. Préparation des œufs :
   • Faites cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant environ 8-10 minutes pour qu’ils soient durs.
   • Passez-les sous l’eau froide pour arrêter la cuisson, écalez-les et coupez-les en quartiers.
3. Cuisson des lardons :
   • Dans une poêle chaude, faites revenir les lardons fumés jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
   • Égouttez les lardons sur du papier absorbant pour enlever l’excès de graisse.
4. Préparation de la vinaigrette :
   • Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre blanc et la moutarde.
   • Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
   • Fouettez bien pour obtenir une vinaigrette homogène.
5. Assemblage de la salade :
   • Dans un grand saladier, mélangez délicatement les rondelles de pommes de terre, les lardons croustillants et les quartiers d’œufs.
   • Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez doucement pour bien enrober tous les ingrédients sans les écraser.
6. Finition :
   • Pour une touche de fraîcheur et de couleur, garnissez la salade de ciboulette fraîchement hachée avant de servir.

Préparez une délicieuse salade pomme de terre lardons œufs, une recette facile et savoureuse, idéale pour vos repas d’été.