Préparation :
- Grillez légèrement les épis de maïs épluchés en les plaçant sur une flamme ouverte sur un grill ou une cuisinière, en les tournant toutes les quelques minutes. Retirez-les de la chaleur et laissez-les refroidir légèrement. Ensuite, un à un, tenez chaque épi de maïs debout sur son extrémité dans un bol large et peu profond, et utilisez un couteau pour couper soigneusement les grains de maïs. Réservez.
- Utilisez un épluche-légumes pour éplucher les courgettes et la courge jaune en rubans. Répartissez-les entre deux bols et garnissez-les de tomates cerises et de maïs.
- Pour préparer la sauce : combinez tous les ingrédients dans un blender à haute vitesse et mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Goûtez et ajustez les assaisonnements si nécessaire.
- Arrosez chaque salade avec la sauce crémeuse au cilantro-pepita selon votre goût. Ajoutez des garnitures supplémentaires, si désiré. Servez immédiatement.
Découvrez cette salade estivale de rubans de courgettes avec maïs grillé, tomates cerises et sauce crémeuse au cilantro-pepita. Fraîcheur garantie en 20 minutes !
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