Sauce au Fromage pour Frites

Préparation :

1. Préparation du roux : Dans une casserole à feu moyen, faites fondre le beurre.
2. Incorporation de la farine : Une fois le beurre fondu, incorporez la farine en fouettant continuellement jusqu’à obtenir un mélange lisse.
3. Ajout du lait : Versez lentement le lait tout en continuant de fouetter pour éviter la formation de grumeaux.
4. Cuisson de la sauce : Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le mélange commence à épaissir, en remuant constamment pour une consistance homogène.
5. Ajout du fromage : Réduisez le feu à doux et incorporez le fromage cheddar râpé. Continuez de remuer jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et que la sauce soit lisse.
6. Assaisonnement : Assaisonnez la sauce au fromage avec du sel, du poivre, et éventuellement du paprika ou du poivre de Cayenne, selon vos goûts.
7. Finalisation : Retirez la casserole du feu et laissez la sauce au fromage refroidir légèrement avant de servir.
8. Service : Versez généreusement la sauce au fromage chaude sur les frites fraîches et servez immédiatement.

Préparez une sauce au fromage crémeuse et savoureuse pour accompagner vos frites. Facile et rapide, elle sublimera vos plats en un instant !