Préparation :
- Préparation des ingrédients : Hachez finement le persil frais, les gousses d’ail et le petit oignon. Il est important de bien hacher tous les ingrédients pour obtenir une texture homogène dans la sauce.
- Mélange des ingrédients : Dans un bol moyen, mélangez le persil haché, l’ail, l’oignon, l’origan séché, le piment rouge en flocons (si utilisé) et le paprika doux. Ajoutez ensuite l’huile d’olive et le vinaigre de vin rouge. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
- Assaisonnement : Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Goûtez la sauce et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. La sauce chimichurri doit avoir un bon équilibre entre l’acidité du vinaigre et la richesse de l’huile d’olive, avec une touche de piquant si vous avez ajouté le piment.
- Repos de la sauce : Laissez reposer la sauce chimichurri pendant au moins 30 minutes avant de l’utiliser. Cela permet aux saveurs de se développer et de se mélanger, rendant la sauce encore plus savoureuse.
- Service : Servez la sauce chimichurri avec des viandes grillées, comme du bœuf, du poulet ou de l’agneau. Vous pouvez également l’utiliser comme marinade ou en condiment pour rehausser vos plats préférés.
Pages: 1 2