Préparation :
- Dans une casserole moyenne, versez le ketchup, le vinaigre de cidre, la sauce soja et le miel. Mélangez ces liquides pour obtenir une base homogène.
- Ajoutez à la préparation les gousses d’ail émincées, la moutarde de Dijon et le paprika fumé. Remuez bien pour que les saveurs s’intègrent.
- Placez la casserole sur un feu moyen et portez le mélange à ébullition en remuant fréquemment pour éviter que la sauce n’attache au fond de la casserole.
- Dès les premiers bouillons, baissez le feu. Laissez mijoter doucement la sauce pendant 10 à 15 minutes. Pendant ce temps, la sauce va s’épaissir et les arômes vont se concentrer.
- Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût. Si vous appréciez les notes épicées, c’est le moment d’ajouter le piment de Cayenne ou la sauce piquante.
- Une fois la sauce épaissie à votre convenance, retirez la casserole du feu et laissez tiédir quelques instants.
- Servez cette sauce sucrée et légèrement relevée avec vos grillades favorites. Elle se marie à merveille avec des pièces de poulet, des côtelettes de porc, des steaks de bœuf ou même des brochettes de légumes grillés.
Astuces :
- Pour une sauce encore plus personnalisée, n’hésitez pas à incorporer des herbes fraîches hachées comme du persil ou de la coriandre avant de servir.
- Vous pouvez également ajouter une touche d’originalité avec un peu de jus d’orange ou de zeste de citron pour une note acidulée.
Bon appétit !
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