Sauté de Porc à la Crème de Moutarde : Un Plat Réconfortant et Savoureux

Préparation :

1. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de sauté de porc et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés de tous les côtés.
2. Pendant ce temps, épluchez les carottes et coupez-les en petites rondelles. Émincez les oignons. Dans une cocotte minute, faites fondre le beurre et ajoutez les carottes et les oignons. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer.
3. Ajoutez ensuite l’eau et le vin blanc dans la cocotte minute, puis incorporez les morceaux de sauté de porc dorés. Mélangez bien.
4. Fermez la cocotte minute et laissez cuire pendant 25 minutes à partir du moment où la vapeur commence à s’échapper.
5. Une fois la cuisson terminée, ouvrez la cocotte minute et retirez les morceaux de sauté de porc. Ajoutez la moutarde et la crème fraîche épaisse dans la cocotte et mélangez bien pour obtenir une sauce homogène.
6. Ajoutez doucement la farine en remuant constamment pour épaissir la sauce. Veillez à éviter les grumeaux.
7. Remettez les morceaux de sauté de porc dans la cocotte, mélangez bien pour que la viande s’imprègne de la sauce, et laissez mijoter à feu doux pendant encore 5 minutes.
8. Servez le sauté de porc à la crème de moutarde bien chaud, accompagné de pommes de terre sautées ou de pâtes fraîches. Bon appétit !

Découvrez notre recette de sauté de porc à la crème de moutarde, un plat savoureux et réconfortant, parfait pour un repas convivial.