Le sauté de veau à la moutarde est un plat délicieux et réconfortant, parfait pour un repas familial ou un dîner raffiné. Ce plat associe la tendreté du veau à une sauce onctueuse et savoureuse à base de moutarde de Dijon et de crème fraîche, créant ainsi un équilibre parfait entre crémeux et piquant. Ce sauté de veau se marie parfaitement avec des légumes de saison ou des pommes de terre pour un repas complet et gourmand.
La moutarde de Dijon apporte une touche de caractère à ce plat, tandis que le bouquet garni ajoute des notes herbacées qui parfument délicatement la sauce. Ce plat est facile à préparer et se mijote doucement, permettant aux saveurs de bien se développer. C’est une recette idéale pour impressionner vos invités ou pour un repas du dimanche en famille.
Ingrédients :
- 500 g de veau (en morceaux)
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, émincées
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 150 ml de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 bouquet garni (thym, laurier)
- Sel et poivre du moulin